Leveranciers van Freud

Voor onze gerechten gebruiken we uitsluitend scharrelvlees, verantwoorde vis en zoveel mogelijk biologische groenten. Maar ook producten zoals koffie,thee en bier worden met zorg gekozen volgens criteria die goed zijn voor samenleving en milieu.

vis

Jan van As

Versvishandel Jan van As is een familiebedrijf dat sinds 1949 een kwalitatief hoogwaardig assortiment vis levert aan de horeca. Kwaliteit en duurzaamheid met vis en seizoen. www.janvanas.nl

bier

Brouwerij de Prael

De bieren van Brouwerij de Prael worden gebrouwen volgens een eeuwenoude traditie en geteeld van biologische mouten. Bovendien kunnen mensen met een achterstand op de arbeidsmarkt werken en leren bij de Prael. www.deprael.nl

koffie

Bocca Coffee

Bocca Coffee is de enige in Nederland die het proces van selecteren, inkopen, verschepen, proeven, branden en verpakken in eigen beheer heeft. Uitgangspunt daarbij is ‘direct trade’. Door directe inkoop bij de telers/boeren komt het geld bij de juiste persoon. www.boca.nl

thee

Mr Jones thee

Mr Jones thee bevat natuurlijke ingredienten. Er zijn geen smaak- of kleurstoffen noch conserveringsmiddelen toegevoegd. De meeste thee is biologisch geteeld of anders ingekocht op basis van fair trade principes. www.mrjones.org